有名バインミー専門店をはしご！ホイアンのおすすめグルメを紹介します

色とりどりのランタンが灯す街・ホイアン。16世紀末から交易の要所として栄え、現在では旧市街全体が世界文化遺産に登録されています。

今回滞在していたダナンからは車で片道30〜40分ほどの距離。またと無い機会なので、もちろん行ってきました。

ボート体験やスパなどアクティビティも楽しめるホイアンですが、忘れちゃいけないのが食べ物です。

この記事ではホイアンの有名バインミー屋「マダムカーン」と「バインミーフォン」について紹介します。

辛党にもおすすめな「マダムカーン」

ホイアンに到着して少し街を散策し、小腹が空いた頃に最初の目的地「マダムカーン ザバインミークイーン」に到着。

ゆったり食事を楽しめる

旧市街を進んだところにある落ち着いた通りに佇む、可愛らしいロゴが目印です。店先のワゴンではバインミーが作られています。

一瞬持ち帰り専用かと思って焦りましたが、奥に進むとしっかりテーブルが並んでいました。

店内はヨーロッパ系の観光客がほとんど。ちゃきちゃきした女性店員さんが英語で対応してくれます。

人は入っていますが忙しくしている印象はあまりなく、ゆっくりと食事を楽しめる雰囲気ですよ。

肉汁滴るジューシーなバインミー

こちらがマダムカーンのメニュー（反射してしまった…）。

バインミーは全部で5種類です。それぞれ具沢山で美味しそう！

• ミックス：20000ドン
• ベジタリアン：20000ドン
• ポーク＆ハム：20000ドン
• チキン：25000ドン
• 目玉焼き：30000ドン

フルーツジュースやスムージーをはじめ、飲み物も種類豊富ですよ。

まずはマンゴー＆パイナップルジュース（35000ドン＝約165円）で乾杯。よく冷えていて、暑い中歩き回って火照った身体にぴったりです。

トロッとした濃厚なジュースで、結構飲みごたえがあります。ネクター好きには試してもらいたい1品。

ここでお待ちかねのバインミーが運ばれてきました。今回はチキンのバインミー（25000ドン＝約120円）を注文。

鶏肉のスライスがどどんっと入っています。他にもパテ（レバーペースト）やレタス、パパイヤなどの具材がもりもり。

今回は辛さの指定を特にしなかったのですが、チリソースがかかったものが出てきました。

軽い食感のパンに肉汁とソースが染み込んでいて美味しい！ただ唐辛子系の辛味は結構強いので、苦手な場合は注文のときに伝えるのがいいと思います。

エスニック料理によくある独特な風味もあまりなく、パクチー嫌いの友人も気に入った様子でした。

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エスニック好きにはたまらない「バインミーフーン」

ダナンやホイアンのバインミー専門店を調べると、必ずと言っていいほどその名が挙がる有名店が「バインミーフーン」です。

近くまで送り届けるのに慣れているのか、ホイアンまで乗せてくれたタクシーの運転手さんからも「君たちも（バインミー）フーンに行くの？」と聞かれたくらい。

行列必至の有名店

お昼前にホイアンに到着し、少しお店をのぞいてみるとすでにこの行列でした。

暑い中さすがに並べないねという話になり、夜に再チャレンジすることに。

19時前に再びお店の前に来てみると、混んではいるものの昼間より断然列が短くなっていたので、もちろんそのまま並ぶことにしましたよ。

テイクアウトする人も多いので、二手に分かれた調理場は外に出ています。ここで見えるだけでも6〜7種の具材が並んでいて、待ちきれません。

列に並んでいると店員さんから「中で食べますか？」との声がかかり、ファストパス状態で店内へ。

いつも混雑しているバインミーフーンですが、実は店内には席が空いていることが多いみたいです。

待ち時間を短縮できる可能性があるので、店内に入りたいと伝えてみるのがおすすめ。

エスニック風味が香るバインミー

こちらがバインミーのメニュー。

サイドメニューも充実していてベトナム料理はもちろん、ホイアン名物の揚げワンタンも食べられますよ。

ベトナムコーヒーやスムージーもかなりリーズナブルですが、バインミーはそれ以上に安くて驚きです。

今回は「Bread Mixed（Classic）」を注文してみました。マダムカーンで食べたものと同じく25000ドン（約120円）。

断面を見てみると、チキンに牛肉、パテと肉がもりもり入っているのが分かります。

特にそぼろ状になったレバーが旨味たっぷりでめちゃくちゃ美味しかった…食べ進める度に違う食感、風味が出てきて食欲が湧いてくる絶品バインミーでした。

次回ホイアンに行くことがあったら、また立ち寄りたいなあ。

まとめ

今回はホイアンでベトナム料理の代表格・バインミーをはしごしてきました。紹介した「マダムカーン」「フーン」はどちらも大人気で、甲乙付け難い美味しさ！

ホイアンに旅行するときは、ぜひ2つのお店で食べ比べてみてくださいね。